2017年高中部“筑梦·追梦·圆梦”暑期夏令营系列报道（五）

【词】清平乐·实验课

骄阳高卧，水映清波锁。勤奋由来都结果，莫要滋生懒惰。

祥云飞过天明，学员笑染秋声。做到无人能比，心中美梦方成。

第一部：物理篇——水火箭

水火箭又称气压式喷水火箭、水推进火箭，是利用废弃的饮料瓶，根据初中动力学原理制作成集动力舱、箭体、箭头、尾翼于一体的玩具，同时也是寓教于乐、科技含量高、深受广大青少年喜爱的动手、动脑的科普教材。通过引导学生制作水火箭，教师不仅可以培养学生对于物理学习的兴趣，还可以提高学生们的动手操作能力，让学生直观了解导弹及运载火箭的发射升空和回收的过程。同时该实验还解释牛顿第一、第二、第三定律（惯性、能量守恒定律、作用与反作用），让同学们了解一些基本的空气动力学和飞行力学等方面知识。

制作水火箭

在高中部夏令营开营前期，负责“制作水火箭”课程的严勇老师早早选购了实验器材,同时选购了350瓶瓶装可乐，赠给孩子们饮用，饮用后就地取材，将空瓶制作成水火箭的动力舱和箭体。在课堂上，严勇老师为同学们详细讲解了水火箭的制作原理和发射的原理。他说，试验中我们要用橡皮塞紧的瓶子，形成一个密闭的空间，用打气筒将气体打入密闭的容器内，使得容器内空气的气压增大，当超过橡皮塞与瓶口接合的最大程度时，瓶口与橡皮塞自由脱离，箭内水向后喷出，获得反作用力射出。水火箭和火箭的最大不同，在于其推进的媒介由水变成了高温空气。

严勇老师演示实验

随后，严勇老师组织同学们带着自己制作的水火箭到了空旷的球场上，并亲自做了实验演示。在演示实验中，严勇老师制作的水火箭飞得又高又远，水平距离足有50余米，看的同学们目瞪口呆，纷纷为严勇老师喝彩点赞。在同学们亲自操作时，严勇老师分别对每个小组进行技术指导，并提出了整改措施和意见。通过师生共同努力，绝大多数同学们的水火箭都能顺利发射，更有两个小组的发射距离超过了严勇老师，得到了严勇老师的认可与表扬。

虽是烈日炎炎，但同学们的热情更比骄阳激烈；虽是人人满头大汗，但同学们面对有趣的实验和成功的结局，每人脸上也都挂满了幸福的笑容；虽有实验失败，但同学们有了一场记忆深刻的户外体验；虽然意犹未尽，但有同学坚信以后自己发射的不是水火箭，而是真正的火箭和航天飞船。

学生操作

第二部：生物篇——葡萄酒

“葡萄酒的制作”是高中生物课程的必修实验之一，其原理是在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，在无氧环境中，酵母菌进行酒精发酵。在酒精发酵的过程中，红葡萄皮的色素也进入了发酵液，是葡萄酒呈紫红色。

两位生物青年教师在冯华兰老师的指导下，将榨汁机、发酵瓶、恒温培养箱、小烧杯等实验器材有序地摆放在了每个实验小组的实验桌上，并一一为实验小组配发了新鲜紫葡萄。冯华兰老师从“葡萄的挑选”、“冲洗榨汁”、“酒精发酵”、“检测成果”四个方面详细为同学们讲解了实验步骤。她说，选择葡萄要选择新鲜没有破损的，在清洗的过程中不能反复冲洗，不然会冲掉葡萄皮上的酵母菌。榨汁结束后，发酵瓶在分装之前要先用酒精擦洗消毒，并要预留三分之一的空间，为酵母菌的繁殖提供适量氧气。

实验准备

同学们通过前几次的生物实验课，已经明白了实验室的相关规定，也对生物实验有了一定的认识和了解。在实验操作中，他们都严格按照老师的要求进行规范操作。在他们榨汁结束之后，小组长分别将葡萄汁上交到冯华兰老师处统一密封保管。据了解，发酵过程是一个漫长的过程，一般是在十天左右，并且温度要适宜。在发酵过程中，每隔12小时还需要将瓶盖拧松一次，以放出瓶中的二氧化碳气体。

榨汁装瓶

笔者发现生物实验的冰箱之中，还储存了大量牛奶和葡萄，且地上还放上了许多发酵罐。冯华兰老师介绍说，这些食材都是为高中夏令营准备的实验食材。除了“酸奶的制作”与“葡萄的制作”之外，生物学科还开设了“叶绿素的分离与提取”和“叶脉书签的制作”两堂实验课，近期生物老师们将陆续准备这两堂实验所需的实验用具。

收集葡萄汁

（图/文  徐小平）